Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

4.6 5 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 1hod. 30min.

4 raciones

Suroviny

Remoulade

200 g de aceite de girasol
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de pepinillos en vinagre en trozos
1 huevo
1 chorrito de zumo de limón (volitelně)
½ cucharadita de mostaza
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de azúcar
100 g de crème fraîche

100 g de yogur griego

Lomo de ternera y terminación

1400 g de agua
600 g de lomo de ternera en una sola pieza
20 g de mantequilla
2 ramitas de romero fresco
2 chorritos de aceite de oliva
800 g de batatas con piel cortadas en gajos
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de pimentón

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1933 mg

Protein 40 g

Kalorie 4206 kJ / 1004 kcal

Tuk 72 g

Vláknina 6.3 g

Nasycený tuk 21 g

Sacharidy 49 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30min.

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

2hod.

Encocado de emperador con langostinos

Encocado de emperador con langostinos

1hod.

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

5hod. 10min.

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

2hod.

Pollo con salsa de jengibre

Pollo con salsa de jengibre

1hod. 20min.

Chuletas de cordero con salsa de hierbas al vacío

Chuletas de cordero con salsa de hierbas al vacío

2hod. 45min.

Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

2hod. 20min.

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4hod. 15min.

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

25min.

Costillas de cerdo con miel y mostaza con patatas estilo americano

Costillas de cerdo con miel y mostaza con patatas estilo americano

1hod.

Secreto ibérico con salsa bigarrada

Secreto ibérico con salsa bigarrada

45min.