Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

6 raciones

Suroviny

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 6 raciones

Protein 178.6 g

Kalorie 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Tuk 125.2 g

Vláknina 2.7 g

Sacharidy 17.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Casquería 5 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Mollejas de ternera con cebolletas

3 Std.

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4 Std. 15 Min

Escabeche de berenjenas con mejillones

25 Std. 50 Min

Filetes de trucha con polenta de maíz dulce

1 Std. 5 Min

Pollo al vino tinto (Coq au vin)

9 Std.

Pan de carne y verdura para dos

1 Std.

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13 Std.

Riñones al jerez

1 Std.

Dulce de batata

45 Min

Flan de dulce de leche

6 Std. 10 Min

Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)

50 Min

Hígado encebollado al vino de Jerez

30 Min