Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

6 raciones

Suroviny

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 6 raciones

Protein 178.6 g

Kalorie 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Tuk 125.2 g

Vláknina 2.7 g

Sacharidy 17.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Casquería 5 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Conejo con aceitunas negras y alcaparras

50min.

Gincóctel de langostinos

50min.

Mollejas al verdeo

3hod.

Sabayón

15min.

Escabeche de berenjenas con mejillones

25hod. 50min.

Filetes de ternera al vino

25min.

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13hod.

Riñones al jerez

1hod.

Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)

50min.

Mollejas de ternera con cebolletas

3hod.

Conejo en escabeche

48hod. 50min.

Hígado encebollado al vino de Jerez

30min.