Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 27 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 40min.

2 porzioni

Suroviny

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1422.9 mg

Protein 59.1 g

Kalorie 3174 kJ / 758.5 kcal

Tuk 54.5 g

Vláknina 18.6 g

Nasycený tuk 18.6 g

Sacharidy 3.7 g

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