Kompatibilní verze
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 4851 kJ / 1165 kcal
- Protein
- 31 g
- Sacharidy
- 74 g
- Tuk
- 80 g
- Nasycený tuk
- 44.5 g
- Vláknina
- 8.5 g
- Sodík
- 1803.5 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1h
Bar en croûte de fruits secs
45 Min
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1 Std. 20 Min
Lieu à la crème de petits pois
50min
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45 Min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1 Std. 30 Min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min