Kompatibilní verze
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1165 kcal / 4851 kJ
- Protein
- 31 g
- Tuk
- 80 g
- Sacharidy
- 74 g
- Vláknina
- 8.5 g
- Nasycený tuk
- 44.5 g
- Sodík
- 1803.5 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35min
Bar façon thaïe
35min
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1hod. 30min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
1hod. 5min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1hod.
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min