Hähnchen-Tajine

Name: Hähnchen-Tajine
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 5 Stängel Petersilie; 30 g Olivenöl; 200 g Zwiebeln; 800 g Hähnchenschenkel, ohne Haut, mit Knochen; 1 EL Paprika edelsüß; 1 TL Zucker; 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 2 Prisen Safran; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Pfeffer; ½ TL Zimt; ½ TL Kurkuma; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 200 g Wasser; 50 g Rosinen

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 4hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

2 Knoblauchzehen
5 Stängel Petersilie, abgezupft
30 g Olivenöl
200 g Zwiebeln, in Spalten (ca. 1 cm)
800 g Hähnchenschenkel, ohne Haut, mit Knochen (ca. 3 Schenkel)
1 EL Paprika edelsüß
1 TL Zucker
1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
2 Prisen Safran
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL Pfeffer
½ TL Zimt
½ TL Kurkuma
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
200 g Wasser
50 g Rosinen

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1567 kJ / 375 kcal
Protein: 41 g
Sacharidy: 18 g
Tuk: 16 g
Nasycený tuk: 3 g
Vláknina: 2.5 g
Sodík: 770 mg