Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern

Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern

4.7 27 rating

Příprava 40min.

Celkový 1hod.

4 Portionen

Suroviny

Rote-Bete-Crêpes

Rote Bete Saft
100 g
Milch
150 g
Eier
2
Mehl
100 g
Salz
½ TL

Spargel und pochierte Eier

Wasser
2600 g
Spargel weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g
Essig
5 EL
Eier (siehe Tipp)
4
Öl zum Braten

Senf-Hollandaise und Fertigstellung

Eigelb
4
Butter in Stücken
100 g
Sahne
80 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Zitronensaft
1 EL
Dijon-Senf
1 TL
Kräuterfrischkäse (siehe Tipp)
160 g
Milch
3 EL
Schwarzwälder Schinken (volitelně)
8 Scheiben

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 34 g

Kalorie 3516 kJ / 840 kcal

Tuk 64 g

Vláknina 4.3 g

Sacharidy 30 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Newsletter - Exklusive Rezepte 2021 9 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Spargel-Focaccia

5 godz.

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 min

Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf

1 godz. 10 min

Apfel-Quitten-Pie

1 godz.

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 godz. 40 min

Maronenspätzle mit Pilzragout

1 godz.

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

45 min

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

50 min

Oktopus "à Lagareiro"

1 godz. 30 min

Crêpes mit Lachs-Frischkäse-Füllung

1 godz.

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35 min

Ochsenbäckchen

5 godz.