Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern

Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern

4.7 27 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 1hod.

4 Portionen

Suroviny

Rote-Bete-Crêpes

Rote Bete Saft
100 g
Milch
150 g
Eier
2
Mehl
100 g
Salz
½ TL

Spargel und pochierte Eier

Wasser
2600 g
Spargel weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g
Essig
5 EL
Eier (siehe Tipp)
4
Öl zum Braten

Senf-Hollandaise und Fertigstellung

Eigelb
4
Butter in Stücken
100 g
Sahne
80 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Zitronensaft
1 EL
Dijon-Senf
1 TL
Kräuterfrischkäse (siehe Tipp)
160 g
Milch
3 EL
Schwarzwälder Schinken (volitelně)
8 Scheiben

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 34 g

Kalorie 3516 kJ / 840 kcal

Tuk 64 g

Vláknina 4.3 g

Sacharidy 30 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Newsletter - Exklusive Rezepte 2021 9 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Herzhafter Quitten-Crumble

45min.

Gedeckte Waldpilz-Tarte

1hod. 45min.

Lachs mit Spinat-Nocken und Zitronensauce

1hod.

Rosmarin-Zitronen-Sauce

48hod.

Geflügelsalat mit Minz-Vinaigrette

1hod.

Spargelcrumble mit Parmesanstreusel und Bärlauchdip

35min.

Mediterranes Graupenrisotto mit Sous-vide-Lachs

50min.

Pecorino-Rosmarin-Kekse (Low Carb)

1hod. 30min.

Blaubeer-Crumble mit Rotwein

50min.

Parmesan-Shortbread mit Fenchel und Chili

1hod. 25min.

Bretonische Fischfrikadellen auf Tomaten-Aioli

35min.

Auberginen-Käse-Törtchen mit karamellisierten Zwiebeln

1hod. 15min.