Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Rote-Bete-Crêpes
- 100 g Rote Bete Saft
- 150 g Milch
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- ½ TL Salz
Spargel und pochierte Eier
- 2600 g Wasser
- 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
- 5 EL Essig
- 4 Eier (siehe Tipp)
- Öl zum Braten
Senf-Hollandaise und Fertigstellung
- 4 Eigelb
- 100 g Butter, in Stücken
- 80 g Sahne
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 160 g Kräuterfrischkäse (siehe Tipp)
- 3 EL Milch
- 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken (volitelně)
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 3516 kJ / 840 kcal
- Protein
- 34 g
- Sacharidy
- 30 g
- Tuk
- 64 g
- Vláknina
- 4.3 g
Alternativní recepty
Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren
2h 50min
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
1 godz. 10 min
Zitronen-Wermuth-Vinaigrette mit Ofengemüse
1h
Zucchini-Halloumi-Plätzchen
1h
Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips
5h
Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste
1 godz. 10 min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter
1h
Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse
48h
Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
1 godz. 10 min