Pizza integral con crema de espárragos, mascarpone y salmón ahumado

Pizza integral con crema de espárragos, mascarpone y salmón ahumado

4.1 8 hodnocení
Příprava 15min
Celkový 4hod.
8 raciones

Suroviny

Masa
  • de agua
    250 g
  • de levadura prensada fresca
    5 g
  • de miel
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva
    1 cucharadita
  • de harina de fuerza
    150 g
  • de harina integral de trigo
    250 g
  • de sal
    1 cucharadita colmada
Crema de espárragos
  • de espárragos verdes sin la parte leñosa, en trozos de 2-3 cm
    400 g
  • de agua
    500 g
  • chalota en mitades
    1
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    3 - 4 ramitas
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de sal
    1 pellizco
Relleno y montaje
  • aceite de girasol para engrasar
  • de sal
    1 - 2 pellizcos
  • aceite de oliva para regar
  • de queso mascarpone
    250 g
  • de salmón ahumado en lonchas
    150 g
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 367 kcal / 1536 kJ
Protein 13.3 g
Tuk 17.8 g
Sacharidy 41.6 g
Vláknina 5.3 g
Nasycený tuk 7.1 g
Sodík 454.8 mg

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