Leverkage

Pandekager med lever

• 600 g kyllingelever
• 2 æg
• 50 g fuldkornsmel
• ½ tsk salt
• ¼ tsk peber, stødt
• 30 g vegetabilsk olie til stegning

Fyld

• 160 g løg skåret i kvarte
• 100 g gulerødder skåret i skiver
• 3 fed hvidløg
• 40 g vegetabilsk olie
• 85 g ketchup
• 100 g mayonnaise hjemmelavet

Samling

• 20 g mayonnaise hjemmelavet
• 10 g dild, frisk hakket
  nebo 10 g blandede krydderurter, friske hakket
• 50 g grøn peberfrugt skåret i tern (0,5 cm)
• 50 g rød peberfrugt skåret i tern (0,5 cm)