![Rabbit Stew with Sweet Potato Purée Rabbit Stew with Sweet Potato Purée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/762f9a65-e599-471e-adcd-698ea44e0cc3/Derivates/42409a8e-4087-4c03-9172-68fcb972e54b.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 35 g olive oil
- 200 g leeks, cut in pieces
- 2 garlic cloves
- 150 g carrots, diced (1.5 cm)
- 50 g celery, cut in pieces (1 cm)
- 600 g whole rabbit, skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
- 100 g water
- 15 g plain flour
- 200 g turnips, diced (1.5 cm)
- 200 g savoy cabbage leaves, cut in pieces
-
1
vegetable stock cube (for 0.5 l)
nebo 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade - 2 ¼ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 1 bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
- 500 g sweet potatoes, cut in pieces (approx. 1,5 cm)
- 500 g tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
- 1 piece fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
-
300
g fresh green peas
nebo frozen green peas, defrosted - 200 - 250 g fresh oyster mushrooms, cut in pieces
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2000 kJ / 478 kcal
- Protein
- 34 g
- Sacharidy
- 60 g
- Tuk
- 13 g
- Nasycený tuk
- 2.7 g
- Vláknina
- 14 g
- Sodík
- 1037 mg
Alternativní recepty
Pasta with Prawns, Courgettes and Lemon
30 dk
Vegan Spanish Omelette
40min
Browned Turkey Cubes
15 dk
Squash soup, Fish with rice and vegetables, Apple-pear crumble
1sa
Montreal Steak Seasonning Blend
5 min
Beetroot soup with herb dumplings
1 Std. 10 Min
Courgette and Potato Parmigiana (TM6)
1sa 15 dk
Slow-cooked Veal Stew
2 godz. 10 min
Octopus and Potato Salad
40min
Cream of lettuce soup, sea bass with potatoes and watercress sauce
30 dk
Courgette and Potato Parmigiana (TM5)
1sa 15 dk
Cauliflower Cheese Bites with Sour Cream Dip
4hod. 15min