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Risotto gamberoni e pompelmo rosa

Risotto gamberoni e pompelmo rosa
4.2 62 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 40min.
4 porzioni
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Suroviny

  • 50 g di pistacchi al naturale sgusciati
  • 1 pompelmo rosa
Emulsione al pompelmo
  • 10 g di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
  • 30 g di scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti circa)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
    700 g brodo di pesce
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 5 g di sale
  • 300 g di gamberoni giganti freschi ed eviscerati
  • 30 g di burro a tocchetti

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 666.5 mg
Protein 25.8 g
Kalorie 3434.8 kJ / 821 kcal
Tuk 23.1 g
Vláknina 1.8 g
Nasycený tuk 10.7 g
Sacharidy 136.1 g

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