![Łosoś marynowany w burakach (Gravlax) Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/645A280B-700D-41FC-9D7B-688EB705F46D/Derivates/C22F833C-92E2-4DE2-ADDD-A6E6151B8B04.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 2 filety z łososia, świeże, bez skóry, bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 6 owoców jałowca
- 10 gałązek koperku, świeżego, tylko liście
- 150 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 200 g soli gruboziarnistej
- 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 g ginu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 845 kJ / 202 kcal
- Protein
- 16.83 g
- Sacharidy
- 13.51 g
- Tuk
- 8.79 g
- Vláknina
- 0.36 g
Alternativní recepty
Tatar z tuńczyka z kremem awokado
20min
Biff à la Lindström
25min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Zupa rybna z krewetkami i małżami
50 Min
Koktajl z krewetek
45 Min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4h 10min
Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
20min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Wytrawne serniczki z łososiem
4 Std. 15 Min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25h 20min
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1h 25min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1 godz. 40 min