Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade

Name: Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 50 g geroosterde ongezouten pinda's; 1 tl gemalen zwarte peper; 1 el gedroogde tijm; 1 el chilipoeder; 1 el knoflookpoeder; 1 el groentebouillonpoeder; 1 tl gemalen gember; ½ tl currypoeder; 1 tl zout; 50 g olie; 2 goudbrasems; 2 takjes verse rozemarijn; 1000 g water; 1 ½ tl zout; 200 g langkorrelige rijst; 100 g uien; 400 g tomaten; ½ tl gemalen zwarte peper; 2 el limoensap; 3 el verse korianderbladeren

5.0 ( 2 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 30min

Celkový čas 45min

Počet porcí 4 porties

Suroviny

50 g geroosterde ongezouten pinda's
1 tl gemalen zwarte peper
1 el gedroogde tijm
1 el chilipoeder
1 el knoflookpoeder
1 el groentebouillonpoeder
1 tl gemalen gember
½ tl currypoeder
1 tl zout
50 g olie en iets meer om in te vetten

2 goudbrasems hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 1200 g in totaal
2 takjes verse rozemarijn
1000 g water
1 ½ tl zout
200 g langkorrelige rijst (bv. basmatirijst)
100 g uien in vieren gedeeld en vervolgens in plakjes gesneden (± 5 mm)
400 g tomaten in stukken (± 2 cm)
1 verse jalapeñopepertjes in plakjes (± 2 mm) (volitelně)
½ tl gemalen zwarte peper
2 el limoensap
3 el verse korianderbladeren
nebo 3 el verse peterseliebladeren

Nutriční hodnoty: na 1 portie
Kalorie: 604 kcal / 2526.9 kJ
Protein: 48.1 g
Tuk: 22 g
Sacharidy: 53 g
Vláknina: 4.6 g
Nasycený tuk: 2.7 g
Sodík: 1910.1 mg