Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

3.9 7 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 45min.

20 pièces

Suroviny

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Sodík 166.7 mg

Protein 4.3 g

Kalorie 841.1 kJ / 203.1 kcal

Tuk 18 g

Vláknina 0.6 g

Nasycený tuk 8.7 g

Sacharidy 5.7 g

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Francie

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