Bar à la portugaise

Name: Bar à la portugaise
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 15 g d'herbes aromatiques fraîches; 250 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine à pain; 1 c. à café de sel; 1 citron jaune; 1 bar; 2 c. à café de sel; 500 g d'eau; 200 g de pommes de terre nouvelles; 200 g de haricots verts surgelés; sel; poivre moulu

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 2hod.

Počet porcí 2 portions

Suroviny

15 g d'herbes aromatiques fraîches, type thym citron, basilic, fenouil et persil
250 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche
nebo 2 c. à café de levure boulangère sèche
400 g de farine à pain, et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel
1 citron jaune, coupé en rondelles
1 bar entier, vidé et nettoyé (max. 38 cm de long, env. 500 g)
2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts