Balinese Sous-Vide Duck Breast

Balinese Sous-Vide Duck Breast

Žádné hodnocení

Příprava 15min

Celkový 3hod. 10min

2 portions

Suroviny

Balinese Spice Paste

Indonesian yellow spice paste room temperature
200 g
fresh red bird's eye chilli
20 g
sand ginger
25 g
ground coriander
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
candlenuts toasted
10 g
palm sugar
15 g
shrimp paste
1 tsp
water
100 g
salt
1 ½ tsp
vegetable oil
75 g
fresh salam leaves
1

Sous-vide Duck

duck breast fillet, skin on boneless
250 g
salt
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
water
1500 g
lemon juice (see tips)
30 g
vegetable oil
2 tbsp

Balinese Sauce

coconut milk
200 g
water
15 g
salt
½ tsp
fried shallots to garnish
30 g

Nutriční hodnoty na 1 portion

Kalorie 883 kcal / 3695 kJ

Protein 30 g

Tuk 71 g

Sacharidy 39 g

Vláknina 6 g

Nasycený tuk 34 g

Sodík 4233 mg

Líbí se ti co vidíš?

Tento recept a více než { {recipeCount} } čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do naší 30denní bezplatné zkušební verze a objevte svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Culinary Heritage 9 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se Vám také líbit...

Fried Apple Strudel with Vanilla Cream Sauce

Fried Apple Strudel with Vanilla Cream Sauce

Brak ocen

Pickled radishes (Thermomix®️ Cutter)

Pickled radishes (Thermomix®️ Cutter)

Brak ocen

Low Carb Cauliflower Stuffing

Low Carb Cauliflower Stuffing

1 godz. 15 min

Rainbow Popsicles

Rainbow Popsicles

10 godz.

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Brak ocen

Strawberry, Peach and Kiwi Tart (TM5)

Strawberry, Peach and Kiwi Tart (TM5)

Brak ocen

Halloween Pumpkin Tart

Halloween Pumpkin Tart

2 godz.

Ghostly Pizza

Ghostly Pizza

1 godz. 45 min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)

3 godz. 45 min

Aioli

Aioli

10 min

Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti

Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti

35 min

Dulce de Leche

Dulce de Leche

7 godz. 35 min