Balinese Sous-Vide Duck Breast

Balinese Sous-Vide Duck Breast

Žádné hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 3hod. 10min.

2 portions

Suroviny

Balinese Spice Paste

Indonesian yellow spice paste room temperature
200 g
fresh red bird's eye chilli
20 g
sand ginger
25 g
ground coriander
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
candlenuts toasted
10 g
palm sugar
15 g
shrimp paste
1 tsp
water
100 g
salt
1 ½ tsp
vegetable oil
75 g
fresh salam leaves
1

Sous-vide Duck

duck breast fillet, skin on boneless
250 g
salt
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
water
1500 g
lemon juice (see tips)
30 g
vegetable oil
2 tbsp

Balinese Sauce

coconut milk
200 g
water
15 g
salt
½ tsp
fried shallots to garnish
30 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 4233 mg

Protein 30 g

Kalorie 3695 kJ / 883 kcal

Tuk 71 g

Vláknina 6 g

Nasycený tuk 34 g

Sacharidy 39 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Culinary Heritage 9 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

30 Min

Candied Strawberries

Candied Strawberries

Keine Bewertungen

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

1 Std. 20 Min

Spicy Zucchini Noodles

Spicy Zucchini Noodles

10 Min

Chunky Guacamole

Chunky Guacamole

10 Min

Express Pho Soup

Express Pho Soup

1 Std. 5 Min

Shrimp and Crab Stack

Shrimp and Crab Stack

25 Min

Coleslaw with Thermomix® Cutter

Coleslaw with Thermomix® Cutter

10 Min

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

35 Min

Dairy-free Mocha Ice Cream

Dairy-free Mocha Ice Cream

8 Std. 5 Min

Citrus Margarita

Citrus Margarita

10 Min

Mango tequila sunrise cocktail (Diabetes)

Mango tequila sunrise cocktail (Diabetes)

10 Min