Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

4.5 2 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 7hod. 30min.

30 fette

Suroviny

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao)
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Plumcake

250 g zucchero
150 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorla
270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
350 g di uova
60 g di cacao amaro in polvere
190 g di farina di riso + q.b.
80 g di amido di mais (maizena)
10 g di lievito in polvere per dolci
3 g di cannella in polvere
1 ½ g di sale
270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso

Chablon al latte

350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)

Composta mango e frutto della passione

200 g di polpa di mango a pezzi
85 g di polpa di frutto della passione
47 g di glucosio
47 g zucchero
2 ½ g di pectina
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

mango la polpa a fettine

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Sodík 74.2 mg

Protein 4.7 g

Kalorie 1813.2 kJ / 433.4 kcal

Tuk 30.8 g

Vláknina 2.1 g

Nasycený tuk 14.5 g

Sacharidy 36.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Damiano Carrara 8 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pane Roti

1hod.

Barrette alle castagne caramellate

30min.

Cestini di crema e frutta (vegan)

2hod.

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1hod. 30min.

Grissini di sfoglia croccanti al formaggio

35min.

Biscottini al müesli

1hod. 10min.

Torta zucca e Golden syrup al Varoma

2hod. 10min.

Castagne alla valdostana

13hod. 10min.

Torta veloce ai cachi mela

45min.

Yogurt al caffè (con fermenti per yogurt)

12hod. 15min.

Frozen yogurt all'albicocca

10hod. 20min.

Budini di riso con crema pasticcera alla zucca

2hod.