Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

3.3 6 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod.

4 raciones

Suroviny

Tarta de manzana

75 g de mantequilla fría, en trozos
150 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar vainillado
50 g de agua
2 - 3 manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
2 - 3 cucharadas de azúcar moreno
10 g de mantequilla (aprox. 1 cucharada)

Rodaballo asado

1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo en láminas
½ guindilla roja seca en aros
30 g de vinagre

Risotto de espárragos

40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
100 g de vino blanco seco
800 g de agua
1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
1 - 2 pellizcos de sal

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 265.6 mg

Protein 27 g

Kalorie 4112 kJ / 982.8 kcal

Tuk 42.1 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 15.6 g

Sacharidy 119.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 159 37 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Salpicón de lubina y gambas

Salpicón de lubina y gambas

50min

Rollito de salmón sobre tosta con parmesano

Rollito de salmón sobre tosta con parmesano

40min

Solomillo de ternera en salsa de vino tinto

Solomillo de ternera en salsa de vino tinto

25min

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

1h

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

40min

Corona con verduras asadas

Corona con verduras asadas

1h 40min

Conejo asado en piedra de sal rosa con romesco

Conejo asado en piedra de sal rosa con romesco

1h

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Lubina al vapor con salsa gribiche

Lubina al vapor con salsa gribiche

40min

Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes

Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes

1h

Gallo con salsa de pimientos

Gallo con salsa de pimientos

30min

Chipirones encebollados (Maganos)

Chipirones encebollados (Maganos)

40min