Věnec z listového těsta s pečenou zeleninou

Name: Věnec z listového těsta s pečenou zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 80 gramů fenyklu; 70 gramů červené cibule; 100 gramů červené papriky; 100 gramů květáku; 1 čajová lžička sušeného tymiánu; 1 čajová lžička soli; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 20 gramů parmazánu; 10 gramů piniových oříšků; 1 stroužek česneku; 30 gramů lístků bazalky; 20 gramů extra panenského olivového oleje; ¼ čajové lžičky soli; 200 gramů másla; 200 gramů hladké mouky; 90 gramů studené vody; ½ čajové lžičky soli; 150 gramů kozího sýra; 1 žloutek; 200 gramů cherry rajčat

5.0 1 hodnocení

Příprava 30min

Celkový 1hod. 40min

8 porcí

Suroviny

Pečená zelenina

fenyklu na 1cm klínky
80 gramů
červené cibule na 1cm klínky
70 gramů
červené papriky na 2cm kostky
100 gramů
květáku na malé růžičky
100 gramů
sušeného tymiánu
1 čajová lžička
soli
1 čajová lžička
olivového oleje plus navíc na vymazání
2 polévkové lžíce

Pesto

parmazánu
20 gramů
piniových oříšků
10 gramů
stroužek česneku
1
lístků bazalky
30 gramů
extra panenského olivového oleje
20 gramů
soli
¼ čajové lžičky

Listové těsto

másla nakrájeného na kostičky (1–2 cm) a poté lehce zmrazeného
200 gramů
hladké mouky
200 gramů
studené vody
90 gramů
soli
½ čajové lžičky
kozího sýra na 8 stejně velkých kousků
150 gramů
150 gramů camembertu, na 8 stejně velkých kousků
žloutek rozšlehaný
1
cherry rajčat na větvičce
200 gramů
lístků bazalky (volitelně)
10