• 

  sýru Gruyére na kousky

  60 gramů
  60 gramů sýru Eidam 30%

Křehké těsto

• 

  másla plus extra navíc

  75 gramů
• 

  hladké mouky plus extra navíc

  150 gramů
• 

  soli

  ½ čajové lžičky
• 

  vody vlažné

  50 gram

Bešamelová omáčka

• 

  hladké mouky

  30 gramů
• 

  másla

  20 gramů
• 

  polotučného mléka

  250 gramů
• 

  soli

  1 čajová lžička
• 

  pepře černého, mletého

  1 špetka
• 

  vejce

  2

Náplň

• 

  vody

  1000 gramů
• 

  pórku na kolečka

  1000 gramů
• 

  uzeného lososa na proužky

  6 plátků