Dýňovo-jablečná polévka s pečenými kaštany

Name: Dýňovo-jablečná polévka s pečenými kaštany
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 šalotka; 500 gramů dýně hokkaidó; 200 gramů jablek; 100 gramů mrkve; 40 gramů máslo; 150 gramů suchého bílého vína; 450 gramů vody; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1 ½ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička mletého černého pepře; 200 gramů vařených, oloupaných kaštanů; 20 gramů citrónové šťávy; dýňový olej

3.7 10 rating

Příprava 20min.

Celkový 40min.

6 porcí

Suroviny

1 šalotka napůl
500 gramů dýně hokkaidó na kousky (3 cm)
200 gramů jablek na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kousky (2 cm)
40 gramů máslo na kousky
150 gramů suchého bílého vína
450 gramů vody
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
1 ½ čajové lžičky soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
200 gramů vařených, oloupaných kaštanů vakuově balených, napůl
20 gramů citrónové šťávy
dýňový olej na ozdobu