Tofu auf Tomaten-Spinat

Name: Tofu auf Tomaten-Spinat
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 400 g Blattspinat, TK; 1 Schalotte; 1 TL Öl; 400 g Tomaten; 150 g Wasser; ¼ - ½ TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 300 g Tofu, fest; Pfeffer; 1 TL Garam Masala; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Obtížnost střední

Čas přípravy 25min

Celkový čas 45min

Počet porcí 2 Portionen

Suroviny

20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 Knoblauchzehe
400 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt, zerzupft (siehe Tipp)
1 Schalotte, halbiert
1 TL Öl und mehr zum Braten
400 g Tomaten, in Würfeln
150 g Wasser
¼ - ½ TL Chiliflocken
1 TL Salz und etwas zum Würzen
300 g Tofu, fest, in Würfeln (2 cm)
Pfeffer zum Würzen
1 TL Garam Masala
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1774 kJ / 424 kcal
Protein: 33 g
Sacharidy: 30 g
Tuk: 24 g
Nasycený tuk: 3 g
Vláknina: 12.1 g
Sodík: 782 mg