Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 26 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 20min.

2 portions

Suroviny

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2170 mg

Protein 43 g

Kalorie 2911 kJ / 702 kcal

Tuk 54 g

Vláknina 6.8 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 6.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Coconut Prawn Soup

45min.

Obe Ata (Red Pepper Sauce)

1hod. 20min.

Cheddar and Stilton Soufflé Omelette

20min.

Serrano Ham and Asparagus Soup

45min.

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min.

Sweet Potato Soup with Star Anise

45min.

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50min.

Asparagus Stem Soup

55min.

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce

1hod.

Kachumber (Onion, Tomato and Cucumber Salad)

5min.

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

35min.

Pasta with Prawns, Courgettes and Lemon

30min.