Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 25 rating

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 20min.

2 portions

Suroviny

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2170 mg

Protein 43 g

Kalorie 2911 kJ / 702 kcal

Tuk 54 g

Vláknina 6.8 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 6.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

35min.

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3hod. 45min.

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20min.

Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

20min.

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce

15min.

Pea Gazpacho

Pea Gazpacho

4hod. 15min.

Beurre Blanc

Beurre Blanc

20min.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2hod. 10min.

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1hod.

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1hod. 40min.

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min.