Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli
3.9 25 hodnocení
Příprava 35min.
Celkový 1hod. 20min.
2 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Tenderstem Broccoli
  • water
    1300 g
  • salt
    20 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
    10
  • water ice cold
Poached Cod
  • salt
    100 g
  • water
    2600 g
  • cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
    2
Beurre Blanc
  • shallots halved
    35 g
  • white wine
    70 g
  • unsalted butter cold, diced
    300 g
  • lemon juice
    5 g
Serving
  • sunflower oil
    1 tsp

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2170 mg
Protein 43 g
Kalorie 2911 kJ / 702 kcal
Tuk 54 g
Vláknina 6.8 g
Nasycený tuk 32 g
Sacharidy 6.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Lamb Rump with Pommes Anna and Aubergine Purée

5.0(1)

2 Std.

Steamed Hake and Sliced Vegetable Parcels

5.0(4)

1 Std.

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

4.4(41)

45 Min

Octopus and Potato Salad

4.0(2)

40 Min

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3(7)

1 Std. 30 Min

Béarnaise Sauce

4.4(51)

20 Min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(41)

50 Min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

4.5(13)

2 Std. 10 Min

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

4.9(9)

45 Min

Beurre Blanc

4.4(20)

20 Min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30 Min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

4.8(26)

50 Min