Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 15hod.

26 kromek

Suroviny

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kromkę

Sodík 180.3 mg

Protein 2.8 g

Kalorie 352 kJ / 84.1 kcal

Tuk 0.4 g

Vláknina 0.6 g

Nasycený tuk 0 g

Sacharidy 16.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

O PIECZYWIE 60 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1hod. 15min.

Tort z szampańskim kremem

2hod. 50min.

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7hod.

Małe domki z piernika na kubek

5hod. 30min.

Bagietki

15hod.

Marmolada z całych jabłek

3hod.

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5hod. 30min.

Wiedeńskie czekoladki

50min.

Prosty chleb mieszany

3hod. 40min.

Lody zabajone

9hod. 15min.

Chleb drwala

24hod. 30min.

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16hod. 10min.