Pollo al estilo vietnamita con arroz jazmín (Cocción de arroz)

Pollo al estilo vietnamita

• 4 contramuslos de pollo con piel y sin hueso
• 50 g de cacahuetes fritos salados
• 2 dientes de ajo
• 1 chile fresco (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
• 70 g de miel
• 20 g de zumo de lima
  nebo 20 g de zumo de limón
• 30 g de salsa de ostras
• 30 g de agua
• 30 g de lemon grass fresco en trozos de 4 cm.
• 20 g de salsa de pescado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de sal

Arroz jazmín

• 200 g de arroz jazmín
• 300 g de agua
• 10 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de hojas de lechuga en tiras de 1 cm