Pasta integral con verduras y pesto de tomate

Pasta integral con verduras y pesto de tomate

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Příprava 40min
Celkový 1hod.
6 raciones

Suroviny

Pesto de tomate
  • de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
    50 g
  • de almendras crudas sin piel
    30 g
  • de tomates secos en aceite escurridos
    150 g
  • de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
    20 g
  • de alcaparras
    10 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de agua
    50 g
  • de pimentón
    2 pellizcos
  • diente de ajo
    1
Verduras salteadas
  • de aceite de oliva
    60 g
  • de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
    200 g
  • de agua (y algo más para cocer la pasta)
    30 g
  • de champiñones (enteros si son pequeños, laminados o en cuartos)
    300 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de berenjena con piel en dados de 2 cm
    200 - 250 g
  • de pasta seca integral (tipo macarrón, fusilli, farfalle, etc.)
    300 g
  • de tomates cherry en mitades
    100 g
  • de canónigos
    50 g
  • de queso feta en dados de 1 cm
    100 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 539 kcal / 2258 kJ
Protein 20.1 g
Tuk 28.4 g
Sacharidy 59.4 g
Vláknina 6 g
Nasycený tuk 7.1 g
Sodík 381.2 mg

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