Dýňovo-cibulová galette se salátem Coleslaw

Name: Dýňovo-cibulová galette se salátem Coleslaw
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 190 gramů celozrnné pšeničné mouky; 115 gramů másla; 1 čajová lžička čerstvých tymiánových lístků; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 50 gramů vody; 600 gramů dýně; 500 gramů vařící vody; 1 polévková lžíce olivového oleje; 2 červené cibule; 75 gramů čerstvého sýra; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 300 gramů červeného hlávkového zelí; 50 gramů mrkve; 100 gramů celeru; 200 gramů jablek; 60 gramů majonézy; 30 gramů bílého jogurtu; 20 gramů dijonské hořčice; směs semínek

4.1 9 hodnocení

Příprava 20min

Celkový 55min

4 porce

Suroviny

Těsto

celozrnné pšeničné mouky plus navíc na pomoučení
190 gramů
másla vychlazeného, na kousky
115 gramů
čerstvých tymiánových lístků
1 čajová lžička
soli
½ čajové lžičky
mletého černého pepře
¼ čajové lžičky
vody ledově studené
50 gramů

Náplň

dýně oloupané, na kostičky (2 cm)
600 gramů
máslové dýně, oloupané, na kostičky (2 cm)
vařící vody
500 gramů
olivového oleje plus navíc na potření
1 polévková lžíce
červené cibule velké (cca 220 gramů), na plátky
2
čerstvého sýra
75 gramů
ricotty
sušeného drceného chilli (volitelně)
1 špetka
soli a navíc podle chuti
½ čajové lžičky
mletého černého pepře a navíc podle chuti
¼ čajové lžičky