Dýňovo-cibulová galette se salátem Coleslaw

Name: Dýňovo-cibulová galette se salátem Coleslaw
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 190 gramů celozrnné pšeničné mouky; 115 gramů másla; 1 čajová lžička čerstvých tymiánových lístků; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 50 gramů vody; 600 gramů dýně; 500 gramů vařící vody; 1 polévková lžíce olivového oleje; 2 červené cibule; 75 gramů čerstvého sýra; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 300 gramů červeného hlávkového zelí; 50 gramů mrkve; 100 gramů celeru; 200 gramů jablek; 60 gramů majonézy; 30 gramů bílého jogurtu; 20 gramů dijonské hořčice; směs semínek

4.1 9 rating

Příprava 20min.

Celkový 55min.

4 porce

Suroviny

Těsto

190 gramů celozrnné pšeničné mouky plus navíc na pomoučení
115 gramů másla vychlazeného, na kousky
1 čajová lžička čerstvých tymiánových lístků
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů vody ledově studené

Náplň

600 gramů dýně oloupané, na kostičky (2 cm)

máslové dýně, oloupané, na kostičky (2 cm)
500 gramů vařící vody
1 polévková lžíce olivového oleje plus navíc na potření
2 červené cibule velké (cca 220 gramů), na plátky
75 gramů čerstvého sýra

ricotty
1 špetka sušeného drceného chilli (volitelně)
½ čajové lžičky soli a navíc podle chuti
¼ čajové lžičky mletého černého pepře a navíc podle chuti