Salát z červené řepy s halloumi na celozrnném toustu

Loupání zeleniny

• 500 gramů červené řepy, celé, velké tak, aby se vešla do otvoru víka mixovací nádoby
  nebo 500 gramů červené řepy, rozpůlené (cca 2 cm široké)
• 200 gramů pastiňáku, na stejné kousky (cca 5 cm)
• 600 gramů vody

Salát z červené řepy

• 600 gramů vody
• 400 gramů sýru halloumi, na trojúhelníky (tloušťka cca 2 cm)
• 1 polévková lžíce olivového oleje, na smažení
• 30 gramů vlašských ořechů, loupaných
• 10 gramů čerstvého kopru, pouze lístky
• 60 gramů cibule, napůl
• 1 - 2 stroužky česneku
• 220 - 250 gramů řeckého jogurtu
  nebo 220 - 250 gramů bílého jogurtu
• 10 gramů citrónové šťávy
• 1 - 2 polévkové lžíce bílého vinného octa
• 1 - 2 čajové lžičky strouhaného křenu, konzervovaného
• ½ čajové lžičky soli
• ¼ - ½ čajové lžičky pepře černého, mletého
• celozrnný chléb, na plátky, opečený, k podávání
• rukola pro podávání