Kompatibilní verze
Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Preparar o peru
- 1 peru (4 kg aprox.)
- 50 g manteiga
- 400 g castanhas congeladas
Recheio
- 70 g figos secos
- 50 g alperce seco
- 6 dentes de alho
- 100 g cebola cortada em metades
- 5 g folhas de salva fresca
- 1 c. chá de colorau
- 1 c. chá de pimenta
- ¼ c. chá de noz-moscada
- 20 g manteiga
- 40 g azeite
- 100 g pão ralado
- 600 g carne de porco picada
- 1 c. chá de sal
Rechear o peru
- 200 g cenoura cortada em pedaços (10 cm aprox.)
- 150 g cebola c/ casca cortada em metades
- 100 g talo de aipo cortado em pedaços (10 cm aprox.)
- 5 pés de alecrim
- 5 pés de folhas de salva fresca
Compota de figo com vinho do Porto
- 200 g figo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
- 70 g açúcar
- 2 pitadas de sal
- 50 g vinho do Porto
- 1 c. sopa de sumo de limão
Rolinhos de bacon
- 12 fatias de bacon (150 g aprox.)
Assar o peru
- 150 g funcho, bolbo cortado em cunhas
- 150 g cebola c/ casca cortada em metades
- 150 g couve-de-bruxelas cortada em metades (ver dica)
- 200 g tomate-cereja
- Nutriční hodnoty
- na 1 dose
- Kalorie
- 4405.4 kJ / 1052.9 kcal
- Protein
- 92 g
- Sacharidy
- 48.6 g
- Tuk
- 52.9 g
- Nasycený tuk
- 18 g
- Vláknina
- 6 g
- Sodík
- 1093.4 mg
Alternativní recepty
Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce
2 godz. 40 min
Cupcakes de cérebro
1 Std. 40 Min
Tarte de chocolate e pera espiralizada - TM5
Nenhuma avaliação
Cheesecake de tapioca
Nenhuma avaliação
Feijão-branco em molho de tomate, bacalhau a vapor e custard de laranja
55 Min
Coelhinhos da Páscoa de creme de limão e bolacha
40min
Bolinhos de requeijão
Nenhuma avaliação
Crepes de sapateira com legumes
1h 35min
Lombo de porco com ameixa
13 Std. 30 Min
Terrine de carnes com ginja
Nenhuma avaliação
Arroz de cabidela
1 Std. 10 Min
Mousse de meloa e hortelã
4 Std. 15 Min