Frango cremoso com manteiga de especiarias (Murgh makhani)

Name: Frango cremoso com manteiga de especiarias (Murgh makhani)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 800 g perna de frango s/ pele e s/ osso; 30 g sumo de limão; 150 g iogurte natural; 120 g pasta tandoori; ¼ c. chá de sal; Azeite; 2 c. chá de sementes de cominhos; 2 c. chá de sementes de coentros; 2 cm pau de canela; 1 vagem de cardamomo; 1 c. chá de sementes de feno-grego; 45 g ghee; 180 g cebola; 20 g gengibre fresco; 2 dentes de alho; 1 c. chá de sal; 2 Malaguetas verdes; 400 g tomate pelado; 70 g água; 70 g caju; 10 pés de coentros; 40 g manteiga s/ sal; 1 c. chá de garam masala; 100 g natas c/ 35% de gordura

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Příprava 40min.

Celkový 1hod. 15min.

6 doses

Suroviny

Frango

perna de frango s/ pele e s/ osso (cada perna cortada em 8 pedaços aprox.)
800 g
sumo de limão
30 g
iogurte natural
150 g
pasta tandoori (ver dica)
120 g
sal
¼ c. chá de
Azeite q.b. p/ untar