Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte

Name: Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 carotte; 250 g de boulgour; 100 g de pousses d'épinards; 750 g d'eau bouillante; 400 g de filets de lieu noir; 1 échalote; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 2 gousses d'ail; du sel; du poivre moulu; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à café de moutarde

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Příprava 15min.

Celkový 30min.

4 portions

Suroviny

1 carotte en morceaux
250 g de boulgour
100 g de pousses d'épinards
750 g d'eau bouillante dont 250 g d'eau bouillante et 500 g d'eau à température ambiante
400 g de filets de lieu noir ou jaune, en morceaux
1 échalote
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 gousses d'ail
du sel
du poivre moulu
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de moutarde