Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

4.3 18 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 10min.

4 Portionen

Suroviny

Blumenkohl-Salat

Blumenkohl in Stücken
200 g
Schalotten
30 g
Essig
20 g
Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
40 g
Rote Bete Pulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Honig
½ TL

Kalbsfilet

Öl zum Braten
2 EL
Kalbsfilet am Stück
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Radieschen

Radieschen geviertelt
100 g
Salz
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Sahne
100 g
Kalbsfond
100 g
Rote-Bete-Saft
50 g
Salz
2 ½ TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Muskat
1 ¼ TL
Speisestärke
2 TL
Butter
50 g
Essig
5 g
Kartoffeln, mehligkochend
900 g
Rote Bete, gegart in kleinen Stücken
70 g
Milch
300 g
Butter in kleinen Stücken
40 g
Rote Bete Pulver
20 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 2486 mg

Protein 49 g

Kalorie 4375 kJ / 1046 kcal

Tuk 74 g

Vláknina 7.1 g

Nasycený tuk 29 g

Sacharidy 49 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Garantiert gelungen 28 recepty/-ů
Německo

Love Week 20 recepty/-ů
Německo

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos

50 Min

Lachs mit Erdbeertopping

30 Min

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

1 Std. 15 Min

Mediterran gebackener Fisch

45 Min

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

20 Min

Gelbe Gazpacho mit Bacon-Chips

30 Min

Mafalde mit Ente und Kürbis

45 Min

Szechuan-Pfeffer-Pulver (花椒粉)

15 Min

Pflaumen-Bulgur mit Honig-Speck

35 Min

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

1 Std.

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6 Std. 25 Min

Spicy Chicken mit süßem Apfel

1 Std. 15 Min