Kompatibilní verze
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 60 g Parmesan, in kleinen Stücken
- 120 g Spargel, weiß (oder Spargelschalen und Reste)
- 400 g Sahne
- 200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 6 Eigelb
- 4 TL Speisestärke
- ½ TL Muskat
- ½ TL Zitronenschale
- 100 g Crème fraîche
- 80 g Spargel, grün
- 1 EL Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Parmaschinken, in dünnen Scheiben
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 1129 kJ / 270 kcal
- Protein
- 5 g
- Sacharidy
- 4 g
- Tuk
- 27 g
- Nasycený tuk
- 15 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sodík
- 393 mg
Alternativní recepty
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 min
Gratinierte Jakobsmuscheln
25 min
Gelbe Gazpacho mit Bacon-Chips
30 min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1sa
Roastbeef mit Senfkruste
2sa 20 dk
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2h 30min
Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing
10min
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8小时
Schnelle Erdbeer-Tarte
2sa
Terrine Provençale
2sa