
Kompatibilní verze
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Gremolata
- 5 g Basilikum abgezupft
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 5 g Petersilie abgezupft
- 1 TL Thymian abgezupft
- 5 g Frühlingszwiebel
- 1 TL Kapern
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Öl
Spargel-Ragout
- 30 g Butter weich
- 150 g Spargel, weiß in Rauten (3 cm)
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 2 Prisen Zucker
- 150 g Spargel, grün in Rauten (3 cm)
- 60 g Schalotten
- 1 Chilischote halbiert, entkernt
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 80 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 150 g Cherry-Tomaten halbiert
- 400 g Burrata (à 100 g)
-
2
TL Balsamico, hell
nebo 2 TL Balsamico, dunkel
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 588 kcal / 2461 kJ
- Protein
- 27 g
- Tuk
- 50 g
- Sacharidy
- 13 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Nasycený tuk
- 20 g
- Sodík
- 1277 mg
Alternativní recepty
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Lachs mit Erdbeertopping
30min
Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl
45min
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35min
Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark
1h
Spargel-Lachs-Cannelloni
1h 30min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2h 30min
Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa
20min
Frittata mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten roten Zwiebeln
40min
Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken
4h 30min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
50min