Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

4.5 118 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 30min.

4 Portionen

Suroviny

Gremolata

Basilikum abgezupft
5 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Petersilie abgezupft
5 g
Kapern
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Öl
30 g
Thymian abgezupft
1 TL
Frühlingszwiebel
5 g

Spargel-Ragout

Butterschmalz weich
30 g
Spargel, weiß in Rauten (3 cm)
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Zucker
2 Prisen
Spargel, grün in Rauten (3 cm)
150 g
Schalotten
60 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote halbiert, entkernt
1
Öl
20 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
80 g
Cherry-Tomaten halbiert
150 g
Burrata (à 100 g)
400 g
Balsamico, hell
2 TL
2 TL Balsamico, dunkel

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1277 mg

Protein 27 g

Kalorie 2461 kJ / 588 kcal

Tuk 50 g

Vláknina 3.4 g

Nasycený tuk 20 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Endlich Spargelzeit! 47 recepty/-ů
Německo

THERMOMIX® Magazin 3/2024 42 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata

1hod. 15min.

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50min.

Melonensalat mit Joghurt und Halloumi

15min.

Lachs mit Erdbeertopping

30min.

Gefüllte Muschelnudeln

40min.

Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa

20min.

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30min.

Linguine in Zitronen-Kapern-Sauce

30min.

Spargelstulle

20min.

Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce

1hod.

Grüne Bärlauch-Lasagne

1hod. 30min.

Tagliatelle mit Tomaten, Ziegenkäse und Walnuss-Parmesan

25min.