Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

4.6 109 rating

Příprava 10min.

Celkový 30min.

4 Portionen

Suroviny

Gremolata

Basilikum abgezupft
5 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Petersilie abgezupft
5 g
Kapern
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Öl
30 g
Thymian abgezupft
1 TL
Frühlingszwiebel
5 g

Spargel-Ragout

Butterschmalz weich
30 g
Spargel, weiß in Rauten (3 cm)
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Zucker
2 Prisen
Spargel, grün in Rauten (3 cm)
150 g
Schalotten
60 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote halbiert, entkernt
1
Öl
20 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
80 g
Cherry-Tomaten halbiert
150 g
Burrata (à 100 g)
400 g
Balsamico, hell
2 TL
2 TL Balsamico, dunkel

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1277 mg

Protein 27 g

Kalorie 2461 kJ / 588 kcal

Tuk 50 g

Vláknina 3.4 g

Nasycený tuk 20 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Endlich Spargelzeit! 44 recepty/-ů
Německo

THERMOMIX® Magazin 3/2024 42 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs

40min.

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

30min.

Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

1hod. 10min.

Avocado mit Mango-Erdbeer-Füllung und Omelette

35min.

Spargelstulle

20min.

Grüne Bärlauch-Lasagne

1hod. 30min.

Melonensalat mit Joghurt und Halloumi

15min.

Spargel-Korma

45min.

Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl

45min.

Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa

20min.

Spargelgratin

1hod. 15min.

Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto

45min.