Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Thermomix® Friend
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
Suroviny
Sous-vide Entenbrust
-
Wasser1300 g
-
Zitronensaft30 g
-
Entenbrustfilets, mit Haut TK (à ca. 400 g), aufgetaut, trocken getupft2
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Thymian2 Zweige
-
Apfel in Scheiben100 g
-
Orange, unbehandelt Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst1
Röstzwiebel-Knödel, Möhren und Fertigstellung
-
Parmesan20 g
-
Wasser500 g
-
Salz2 TL
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp200 g
-
Röstzwiebeln90 g
-
Paniermehl60 g
-
Ei1
-
Pfeffer½ TL
-
Mehl zum Bearbeiten
-
Hühnerfond400 g
-
Möhren (ca. 2 cm dick), längs halbiert400 g
-
Speisestärke20 g
-
Sahne100 g
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 1 Portion
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Německo
Mohlo by se vám také líbit...
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1hod. 30min.
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
1hod. 10min.
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1hod. 10min.
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1hod. 30min.
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1hod. 25min.
Lammhüften mit Speckbohnen
1hod. 30min.
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1hod. 20min.
Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren
2hod. 50min.
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2hod. 20min.
Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
1hod. 35min.
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1hod. 20min.
Ochsenbäckchen
5hod.