Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

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Příprava 10min.

Celkový 40min.

2 portions

Suroviny

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (volitelně) pour le service
filet de jus de citron (volitelně) pour le service

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 740.5 mg

Protein 31.5 g

Kalorie 1194 kJ / 285.5 kcal

Tuk 15.5 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 10 g

Sacharidy 4.5 g

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