Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera

Name: Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g de solomillo de cerdo; 8 pellizcos de orégano seco; 8 pellizcos de tomillo seco; 6 - 10 pellizcos de sal; 10 - 11 pellizcos de pimienta negra molida; 150 g de bulbo de hinojo; 120 g de zanahoria; 30 g de kale; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 120 g de vino blanco; 250 g de ramilletes de coliflor; 1000 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 200 g de pera conferencia; 150 g de judías verdes redondas congeladas; 300 g de patata; 15 g de miel; 20 g de mantequilla; 10 g de salsa de soja; 2 pellizcos canela molida

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Příprava 25min

Celkový 1hod. 15min

4 raciones

Suroviny

de solomillo de cerdo en 4 trozos (aprox. 200 g c/u)
800 g
de orégano seco
8 pellizcos
de tomillo seco
8 pellizcos
de sal
6 - 10 pellizcos
de pimienta negra molida
10 - 11 pellizcos
de bulbo de hinojo en trozos
150 g
de zanahoria en trozos
120 g
de kale (solo las hojas) en trozos pequeños
30 g
30 g de hojas de espinaca frescas, en trozos
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
30 g
de vino blanco
120 g
de ramilletes de coliflor pequeños
250 g
de agua
1000 g
pastilla de caldo de verduras
1
de pera conferencia (pelada y sin pepitas) en cuartos
200 g
de judías verdes redondas congeladas
150 g
de patata en trozos de 2 cm
300 g
de miel
15 g
de mantequilla
20 g
de salsa de soja
10 g
canela molida
2 pellizcos