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Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.

Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.
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Příprava 20min.
Celkový 1hod.
4 raciones
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Suroviny

Natillas de naranja al caramelo
  • 4 - 6 tiras de piel de naranja (solo la parte blanca)
  • 60 g de azúcar
  • 180 g de nata (35% de grasa)
  • 20 g de caramelo líquido
  • 3 yemas de huevo (M)
  • 1 pellizco de sal
Judías blancas con chorizo en salsa de tomate y bacalao al limón
  • 6 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
  • 10 g de hojas de perejil fresco
  • 5 g de sal (y algo más para la salsa)
  • 150 g de chorizo semicurado en rodajas de 2 cm
  • 120 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 2 dientes de ajo
  • 10 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate triturado en conserva
  • 200 g de calabacín en dados de 1 cm
  • 5 g de tomillo seco
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 600 g de lomo de bacalao fresco (4 lomos de aprox. 150 g c/u)
  • 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1381.2 mg
Protein 49.2 g
Kalorie 3526 kJ / 842 kcal
Tuk 44.9 g
Vláknina 10.4 g
Nasycený tuk 21.5 g
Sacharidy 64.2 g

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