Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.

Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.

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Příprava 20min
Celkový 1hod.
4 raciones

Suroviny

Natillas de naranja al caramelo
  • tiras de piel de naranja (solo la parte blanca)
    4 - 6
  • de azúcar
    60 g
  • de nata (35% de grasa)
    180 g
  • de caramelo líquido
    20 g
  • yemas de huevo (M)
    3
  • de sal
    1 pellizco
Judías blancas con chorizo en salsa de tomate y bacalao al limón
  • tiras de piel de limón (sin parte blanca)
    6
  • de hojas de perejil fresco
    10 g
  • de sal (y algo más para la salsa)
    5 g
  • de chorizo semicurado en rodajas de 2 cm
    150 g
  • de cebolla en trozos de 2 cm
    120 g
  • dientes de ajo
    2
  • de aceite de oliva
    10 g
  • de tomate triturado en conserva
    400 g
  • de calabacín en dados de 1 cm
    200 g
  • de tomillo seco
    5 g
  • pastilla de caldo de verduras
    1
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de lomo de bacalao fresco (4 lomos de aprox. 150 g c/u)
    600 g
  • de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
    400 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 842 kcal / 3526 kJ
Protein 49.2 g
Tuk 44.9 g
Sacharidy 64.2 g
Vláknina 10.4 g
Nasycený tuk 21.5 g
Sodík 1381.2 mg

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