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Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
4.7 38 hodnocení
Příprava 35min.
Celkový 1hod. 30min.
8 portions
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Suroviny

La pâte feuilletée
  • 450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
  • 450 g de farine de blé et un peu pour le façonnage
  • 200 g d'eau froide
  • 3 g de sel
La farce
  • 3 échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de blanc de poireau en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g de saumon frais, sans peau désarêté et en morceaux (3 cm)
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 c. à soupe d'aneth frais haché
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 200 g de saumon fumé coupé en lanières
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 jaune d'œuf

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1013.2 mg
Protein 30.2 g
Kalorie 3963.5 kJ / 947.3 kcal
Tuk 69.3 g
Vláknina 2.9 g
Nasycený tuk 37.3 g
Sacharidy 52.9 g

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Francie

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