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Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto

Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto
4.6 29 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 30min.
4 Portionen
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Suroviny

  • Haselnusskerne
    80 g
  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • glatte Petersilie abgezupft
    30 g
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Öl
    60 g
  • Wasser
    740 g
  • Salz
    2 TL
  • Schalotten
    50 g
  • Butter
    30 g
  • Risottoreis
    320 g
  • Schwarzwurzeln geschält, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
    350 g
  • Weißwein
    60 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1471 mg
Protein 19 g
Kalorie 3223 kJ / 770 kcal
Tuk 39 g
Vláknina 5.5 g
Nasycený tuk 10 g
Sacharidy 87 g

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