Massaman curry s kuřecím masem
TM6 TM5

Massaman curry s kuřecím masem

4.5 (2 hodnocení)

Suroviny

Koření

  • 2 čajové lžičky fenyklových semínek
  • ¾ čajové lžičky semínek kardamomu
  • 2 čajové lžičky koriandrových semínek
  • 10 kuliček černého pepře
  • 5 hřebíčků
  • 1 svitek skořice, napůl
  • 2 badyány

Jasmínová rýže

  • 800 gramů vody
  • 1 čajová lžička soli
  • 150 gramů jasmínové rýže

Curry

  • 2 stroužky česneku
  • 15 gramů čerstvého zázvoru, na 2mm plátky
  • 30 - 40 gramů šalotky
  • 10 gramů čerstvé chilli papričky, bez jádřince, na kousky
  • 20 gramů pasty z citrónové trávy
    nebo 2 stonky čerstvé citrónové trávy
  • 20 gramů kokosového oleje
  • 20 gramů třtinového cukru
  • 400 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kůže, na 3cm kousky
  • 400 gramů kokosového mléka
  • 2 polévkové lžíce rybí omáčky
  • 60 gramů tamarindové pasty
  • 40 gramů arašídového másla
  • 3 listy limety kaffir, sušené
  • 250 gramů vody
  • 150 gramů brambor, na 1cm kostky
  • 100 gramů mrkve, na 1cm kousky
  • 100 - 120 gramů cibule, na klínky
  • čerstvý koriandr, nasekaný, na ozdobu
  • limetka, na čtvrtky, na ozdobu (volitelně)
  • čerstvá chilli paprička, bez jádřinců, nasekaná, na ozdobu (volitelně)
  • kešu ořechy, pražené, nesolené, na ozdobu (volitelně)

Nutriční hodnoty
na 1 porci
Kalorie
3036 kJ / 725.2 kcal
Protein
29.1 g
Sacharidy
66.8 g
Tuk
40.2 g
Nasycený tuk
0 g
Vláknina
5.2 g
Sodík
0 mg

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty