Massaman curry s kuřecím masem

Massaman curry s kuřecím masem

4.3 3 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 40min.

4 porce

Suroviny

Koření

2 čajové lžičky fenyklových semínek
¾ čajové lžičky semínek kardamomu
2 čajové lžičky koriandrových semínek
10 kuliček černého pepře
5 hřebíčků
1 svitek skořice napůl
2 badyány

Jasmínová rýže

800 gramů vody
1 čajová lžička soli
150 gramů jasmínové rýže

Curry

2 stroužky česneku
15 gramů čerstvého zázvoru na 2mm plátky
30 - 40 gramů šalotky
10 gramů čerstvé chilli papričky bez jádřince, na kousky
20 gramů pasty z citrónové trávy

2 stonky čerstvé citrónové trávy
20 gramů kokosového oleje
20 gramů třtinového cukru
400 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kůže na 3cm kousky
400 gramů kokosového mléka
2 polévkové lžíce rybí omáčky
60 gramů tamarindové pasty
40 gramů arašídového másla
3 listy limety kaffir, sušené
250 gramů vody
150 gramů brambor na 1cm kostky
100 gramů mrkve na 1cm kousky
100 - 120 gramů cibule na klínky
čerstvý koriandr nasekaný, na ozdobu
limetka (volitelně) na čtvrtky, na ozdobu
čerstvá chilli paprička (volitelně) bez jádřinců, nasekaná, na ozdobu
kešu ořechy, pražené, nesolené (volitelně) na ozdobu

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 0 mg

Protein 29.1 g

Kalorie 3036 kJ / 725.2 kcal

Tuk 40.2 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 0 g

Sacharidy 66.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

KOKOS 11 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Kadeřávkový salát s pečenou cizrnou

25min.

Chřest s bramborami a holandskou omáčkou

Žádné hodnocení

Pomalu vařené hrušky na červeném víně

Žádné hodnocení

Hovězí stew na pivu s knedlíky s čedarem a petrželí

1hod. 55min.

Květákový steak s pyré z máslových fazolí

25min.

Kokosové makronky s kokosovou ganache

2hod. 30min.

Kuřecí ragú

50min.

Pečené bramborové příšerky

2hod. 5min.

Špenátové knedlíky na rajčatovém ragú

1hod.

Kuřecí galette s karamelizovanou cibulí

1hod. 55min.

Pomalu vařené meruňkovo-rýžové brûlée

5hod. 35min.

Treska s petrželkovou krustou na zelené čočce

1hod. 35min.