Marocká kuřecí stehna

Name: Marocká kuřecí stehna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: řepkový olej; 8 horních kuřecích stehen, s kůží a kostí; 1 polévková lžíce koření na pečené kuře; 400 gramů batátů; 1 žlutá paprika; 200 gramů žampiónů; 8 sušených meruněk; 2 - 2 ½ čajové lžičky soli; 250 gramů smetany; 20 gramů rajčatového protlaku; 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu; 3 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 3 čajové lžičky marockého koření ras el hanout; 2 čajové lžičky sladké červené papriky; 1 čajová lžička mleté pálivé papriky; 1 - 2 špetky mletého černého pepře; 800 gramů sterilovaných drcených rajčat; 300 gramů rýže basmati; 500 gramů vody; 1 polévková lžíce olivového oleje

4.6 49 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 40min.

6 porcí

Suroviny

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
8 horních kuřecích stehen, s kůží a kostí (cca 1 kg)
1 polévková lžíce koření na pečené kuře
400 gramů batátů oloupaných, na kostky (2–3 cm)
1 žlutá paprika na kousky (2–3 cm)
200 gramů žampiónů očištěných, na čtvrtky
8 sušených meruněk
2 - 2 ½ čajové lžičky soli
250 gramů smetany (viz Tip)
20 gramů rajčatového protlaku
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
3 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

1 ½ čajové lžičky zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
3 čajové lžičky marockého koření ras el hanout
2 čajové lžičky sladké červené papriky
1 čajová lžička mleté pálivé papriky
1 - 2 špetky mletého černého pepře
800 gramů sterilovaných drcených rajčat
300 gramů rýže basmati (viz Tip)
500 gramů vody
1 polévková lžíce olivového oleje