Kompatibilní verze
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La purée de panais à l'anis
- 150 g de lait
- 10 g de pastis
- 350 g de panais coupés en morceaux
- 1 clou de girofle
- 1 anis étoilé
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sole et le beurre grenade
- 300 g de filets de sole
- 2 pincées de sel
- 75 g d'échalotes
- 3 grenades
- 100 g de jus de grenade
- 70 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 728 kcal / 3046 kJ
- Protein
- 32.5 g
- Tuk
- 33 g
- Sacharidy
- 71 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1hod. 10min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2hod.
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2hod.
Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange
50min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange
50min
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
1hod. 5min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1hod.
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1hod. 5min
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min