Wiejska zapiekanka z purée z brukwi

Name: Wiejska zapiekanka z purée z brukwi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 800 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 400 - 450 g brukwi; 400 g ziemniaków; 30 g mleka; 30 g masła; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 170 g marchewki; 500 g mięsa wołowego, mielonego; 15 g mąki pszennej; 200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 60 g koncentratu pomidorowego; 10 g sosu Worcestershire; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki soli

4.1 22 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 20min.

6 porcji

Suroviny

Purée z brukwi i ziemniaków

800 g wody
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa do oprószenia ziemniaków
400 - 450 g brukwi obranej, pokrojonej na kawałki
400 g ziemniaków pokrojonych w ćwiartki
30 g mleka 3,2% tłuszczu
30 g masła miękkiego
2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Sos

150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
20 g oliwy z oliwek
170 g marchewki pokrojonej na kawałki
500 g mięsa wołowego, mielonego
15 g mąki pszennej
200 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
60 g koncentratu pomidorowego
10 g sosu Worcestershire
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki soli