Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 25hod. 35min.

20 pieces

Suroviny

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 224.2 mg

Protein 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tuk 11 g

Vláknina 0.3 g

Nasycený tuk 6.2 g

Sacharidy 4.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Chicken liver pâté

2hod. 20min.

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2hod.

Gougères

55min.

Smoked trout pâté

3hod. 15min.

Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks

45min.

Cheese puffs with honeyed goat's cheese

2hod. 30min.

Tarte tatin

2hod.

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40min.

Champagne poached chicken terrine

1hod. 30min.

Carrot, feta and mint salad

40min.

Chicken and port pâté

1hod. 30min.

Walnut and blue cheese shortbread

1hod. 20min.