Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 rating

Příprava 25min.

Celkový 25hod. 35min.

20 pieces

Suroviny

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 224.2 mg

Protein 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tuk 11 g

Vláknina 0.3 g

Nasycený tuk 6.2 g

Sacharidy 4.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Smoked salmon mousse

Smoked salmon mousse

5min.

Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

24hod. 20min.

Crème anglaise

Crème anglaise

15min.

Steak tartare

Steak tartare

10min.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min.

Traditional crème brûlée

Traditional crème brûlée

25hod.

Orange Campari marmalade

Orange Campari marmalade

1hod. 35min.

Mandarin crème brûlée

Mandarin crème brûlée

4hod. 15min.

Basil oil

Basil oil

10min.

Peaches in white wine syrup

Peaches in white wine syrup

4hod.

Gougères

Gougères

55min.

Parmesan gelato

Parmesan gelato

4hod. 30min.