Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6 30 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 30min.

2 portions

Suroviny

Barbecue butter

garlic clove
1
fresh rosemary leaves
½ tsp
eschalot
20 g
sun-dried tomatoes in oil, drained
20 g
salt to season
1 pinch
ground black pepper to season
1 pinch
unsalted butter softened and cut into pieces
50 g
liquid smoke seasoning (see Tips)
½ tsp

Pork fillet wrapped in prosciutto

water plus extra to submerge bag
1850 g
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
30 g
prosciutto
100 g
pork fillet
250 - 300 g
salt to season
ground black pepper to season
basil pesto (see Tips)
70 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2348.6 mg

Protein 54.5 g

Kalorie 2962.6 kJ / 705.4 kcal

Tuk 50.9 g

Vláknina 4.1 g

Nasycený tuk 20.5 g

Sacharidy 6.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous Vide for Two 8 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Jerk chicken with pineapple slaw

5hod.

Parmesan gelato

4hod. 30min.

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35min.

Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter

10min.

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24hod. 25min.

Blackberry Bramble

5min.

Cooking beetroot and corn

40min.

Rhubarb and ginger gin fizz

336hod. 10min.

Pears in red wine

3hod. 20min.

Gougère puffs with salmon mousse

25hod. 35min.

Black garlic and onion jam

55min.

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25min.