Zařízení & příslušenství
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
Příprava 15min.
Celkový 1hod. 30min.
2 portions
Suroviny
Barbecue butter
-
garlic clove1
-
fresh rosemary leaves½ tsp
-
eschalot20 g
-
sun-dried tomatoes in oil, drained20 g
-
salt to season1 pinch
-
ground black pepper to season1 pinch
-
unsalted butter softened and cut into pieces50 g
-
liquid smoke seasoning (see Tips)½ tsp
Pork fillet wrapped in prosciutto
-
water plus extra to submerge bag1850 g
-
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)30 g
-
prosciutto100 g
-
pork fillet250 - 300 g
-
salt to season
-
ground black pepper to season
-
basil pesto (see Tips)70 g
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 portion
Sodík
2348.6 mg
Protein
54.5 g
Kalorie
2962.6 kJ /
705.4 kcal
Tuk
50.9 g
Vláknina
4.1 g
Nasycený tuk
20.5 g
Sacharidy
6.6 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Sous Vide for Two
8 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland
Austrálie a Nový Zéland
Mohlo by se vám také líbit...
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2hod. 20min.
Pork in green pepper and cognac sauce
50min.
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7hod. 25min.
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2hod. 20min.
Rare beef steak with herb garlic butter
2hod. 15min.
Duck breast à l`orange with orange zabaglione
2hod. 20min.
Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce
3hod. 15min.
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
1hod. 5min.
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2hod. 20min.
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
2hod. 5min.
Chicken chasseur (Skinnymixers)
1hod. 50min.
Beef cheek Bourguignon
5hod. 25min.