Thajská tomyum zoodle polévka

Name: Thajská tomyum zoodle polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1000 gramů cukety; 2 stroužky česneku; 1 ½ polévkové lžíce červené kari pasty; 20 gramů neochuceného oleje; 3 stonky čerstvé citrónové trávy; 1 čajová lžička soli; 1 polévková lžíce dochucovací pasty; 1 polévková lžíce rybí omáčky; 1200 gramů vody; 100 gramů sladké baby kukuřice, sterilované; 200 gramů středně velkých oloupaných krevet; 100 gramů hovězí svíčkové; 4 vejce; 30 gramů limetkové šťávy; 80 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku; 1 limetka; 4 polévkové lžíce čerstvého koriandru; 2 čerstvé chilli papričky

5.0 5 hodnocení

Příprava 20min

Celkový 45min

4 porce

Suroviny

cukety se seříznutými konci (pokud jsou cukety příliš velké, ořízněte je do takového tvaru, aby se vešly do širokého otvoru kráječe)
1000 gramů
stroužky česneku
2
červené kari pasty
1 ½ polévkové lžíce
neochuceného oleje např. slunečnicového oleje, řepkového oleje
20 gramů
čerstvé citrónové trávy
3 stonky
galangalu (thajského zázvoru), čerstvého (volitelně)
5 gramů
čerstvé lístky limety kaffir (volitelně)
3
cukru (volitelně)
1 čajová lžička
soli
1 čajová lžička
dochucovací pasty
1 polévková lžíce
rybí omáčky
1 polévková lžíce
vody
1200 gramů
sladké baby kukuřice, sterilované
100 gramů
středně velkých oloupaných krevet
200 gramů
hovězí svíčkové na tenké proužky (cca 0,5 cm)
100 gramů
100 gramů kuřecích prsou, na tenké proužky (cca 0,5 cm)
vejce
4
limetkové šťávy
30 gramů
smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
80 gramů
limetka na tenké plátky
1
čerstvého koriandru
4 polévkové lžíce
čerstvé chilli papričky na tenké plátky
2