Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 203 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 12hod.

6 portions

Suroviny

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (volitelně)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 550.7 mg

Protein 33.7 g

Kalorie 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Tuk 16.1 g

Vláknina 3.5 g

Nasycený tuk 5.5 g

Sacharidy 16.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bourgogne-Franche-Comté 6 recepty/-ů
Francie

Cuisson lente 6 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Gratin de courgette, pomme de terre et chèvre

45 min

Bœuf bourguignon

1 godz. 40 min

Spaghetti alla carbonara

30 min

Porc au caramel

45 min

Jambalaya de poulet

40 min

Poisson vapeur au citron et légumes

40 min

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1 godz.

Mon petit hachis Parmentier

1 godz.

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35 min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30 min

Nuggets de poulet, purée de patates douces

1 godz. 5 min

Cordons bleus et purée de légumes

1 godz. 5 min