Stinco di maiale con patate

Name: Stinco di maiale con patate
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 750 g di acqua; 2 stinchi di maiale; 3 cucchiaini di sale; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini di paprika dolce; 1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di semi di cumino; 750 g di patate; 1 spicchio di aglio; 70 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di birra doppio malto; 1 cucchiaino raso di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di paprika dolce

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Příprava 45min.

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4 porzioni

Suroviny

Stinchi di maiale e patate

750 g di acqua
2 stinchi di maiale (circa 2 kg in totale), tagliati a metà in senso trasversale
3 cucchiaini di sale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di paprika dolce
1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di semi di cumino
750 g di patate pelate e a pezzi (2,5 cm)