Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

Kürbis

• 600 g Kürbis (oranger Knirps), in Würfeln (2 cm)
• 30 g Kürbiskerne
• 10 g Olivenöl
• 1 ½ TL Fleur de Sel
• 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

Pesto und Teigwaren

• 80 g Sbrinz in Stücken (2 cm)
• 80 g Baumnusskerne
• 30 g Steinpilze, getrocknet
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweigchen Thymian
• 50 g Olivenöl
• 1600 g Wasser
• 1 ½ EL Salz
• 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 400 g Teigwaren (z.B. Rigatoni)