Telecí guláš v chlebu

Name: Telecí guláš v chlebu
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 50 gramů hladké mouky; 2 čajové lžičky soli; 1 špetka černého mletého pepře; 800 gramů telecího masa, na kousky, bez kostí a kůže; 10 gramů čerstvého koriandru; 10 gramů čerstvé petržele; 10 gramů čerstvé bazalky; 20 gramů olivového oleje; 200 gramů kostiček slaniny; 500 gramů cibule; 40 gramů bílého rumu; 150 gramů sekaných rajčat v plechovce; 100 gramů jarní cibulky; 25 gramů směsi čerstvých bylinek; 100 gramů červeného vína; 300 gramů hovězího vývaru; 1 žitný chléb

Žádné hodnocení

Příprava 30min

Celkový 6hod. 30min

6 porcí

Suroviny

hladké mouky
50 gramů
soli
2 čajové lžičky
černého mletého pepře
1 špetka
telecího masa, na kousky, bez kostí a kůže na kostky (cca 5 cm x 5 cm)
800 gramů
čerstvého koriandru (viz Tip)
10 gramů
čerstvé petržele (viz Tip)
10 gramů
čerstvé bazalky (viz Tip)
10 gramů
olivového oleje
20 gramů
kostiček slaniny
200 gramů
cibule na klínky
500 gramů
500 gramů červené cibule, na klínky
bílého rumu
40 gramů
40 gramů brandy
sekaných rajčat v plechovce
150 gramů
jarní cibulky nakrájené
100 gramů
směsi čerstvých bylinek např. rozmarýn, máta a tymián (viz Tip)
25 gramů
červeného vína
100 gramů
hovězího vývaru
300 gramů
žitný chléb celý bochník (cca 1000 gramů)
1